Nem egy új recept, de remek újévi recept! Elkészíthető úgy is, hogy a golyócskák tetejére pl. uborkát, paprikát szúrunk fogvájóval, így dekoratív kis szilveszteri-újévi partyfalatokat kreálhatunk. Nagy sikerre lesz, mert csinos is és finom is.
A recept:
Hozzávalók:
- 0,5 kg lencse
- zabpehely
- 1 hagyma
- esetleg magok (én darált lenmagot tettem bele egy kanálnyit + szezámmagba hempergettem)
- ételízesítő
- bors vagy borsikafű
- őrölt köménymag
- majoránna
- 6-8 gerezd fokhagyma
- babérlevél
- sütőpapír
Elkészítés:
A lencsét miután alaposan átmostuk, néhány szál babérlevéllel és egy csapott evőkanál ételízesítővel feltesszük főzni – a víz bőségesen ellepje a lencséket. (Ha a közelben tartózkodunk, mehet nagyobb lángon fedő alatt, folyamatos ellenőrzés közben.) Persze, ha tehetjük, érdemes a lencsét előző este, vagy főzés előtt néhány órával beáztatni. Nem vészes, ha nincs rá módunk.
Mindeközben előkészítjük a többi hozzávalót.
A pépessé főtt lencséhez (a babérleveleket kiszedjük belőle) felaprított hagymát és fokhagymát (vagy pépesre nyomott), egy kevés borsot vagy borsikafüvet és kb. egy csapzott evőkanálnyi őrölt köménymagot és ugyanennyi majoránnát keverünk. Majd annyi zabpelyhet teszünk hozzá, amennyit felvesz úgy, hogy gombócot tudjunk formálni belőle. Természetesen az a jó, ha a gombóc nem ragad a kezünkhöz. Vízbe mártott kézzel könnyebb formálni a golyócskákat. A gombócokat ezt követően pedig szezámmagba hempergetjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket és kb. 30 perc alatt átsütjük. Érdemes úgy 20 perc után kicsit megforgatni a golyókat, hogy mindegyik részük szép, barnás színű legyen.
Mi krumplipürét és friss lolo salátát ettünk hozzá. Egy kis házi mustár, esetleg majonéz jól dukál a fasírtgolyókhoz. Partifalatot is készíthetünk belőle, ha fogpiszkáló segítségével a golyók tetejére zöldséget (pl. retek vagy paprika-, vagy paradicsomdarab, stb) rögzítünk.
Eredeti recept helye: http://vegalife.blog.hu/2013/01/16/ujevi_lencsegolyok_vegan_glutenmentes
Mire ez utóbbit kigondoltam, elfogytak a gombóckák.:)
 |
 |
 |
HOZZÁSZÓLÁSOK»